电饭煲排骨汤的做法

　　材料：

　　排骨500克、姜片2块、葱段2根、料酒50毫升、清水适量、盐适量

　　步骤：

　　1. 排骨先用温水焯一遍，去除血沫和杂质，捞出洗净备用。

　　2. 把电饭煲的内胆放在水槽里，加入姜片和葱段，用清水冲洗一遍后倒掉，把姜葱留在内胆里。

　　3. 把焯好水的排骨放入内胆内，再加入适量清水，水量不要超过内胆的2/3左右，加入料酒。

　　4. 关上电饭煲盖子，按下煮饭键开始煮汤，水煮开后调至保温档，保持汤温度保持在80℃左右。

　　5. 煮约2-3小时，用勺子撇去表面的浮沫，加入少量盐调味，再煮10分钟即可。

　　小贴士：

　　1. 建议使用新鲜的排骨，这样煮出来的汤更为鲜美。

　　2. 排骨汤的味道主要来源于排骨自身的鲜味，加入的其他调味品要尽量简单。

　　3. 在汤煮好后，在汤里加入些蔬菜如胡萝卜、土豆等，还可增加汤的营养和味道。