1. 准备羊肉丁和调料：将羊肉切成小块，用料酒、盐、生抽、姜腌制20分钟左右。然后准备调料：大葱、大蒜、生姜切末，花椒、孜然磨成粉备用。
2. 炒制羊肉：热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香，加入羊肉翻炒至变色。
3. 加入调料：加入花椒粉和孜然粉，继续翻炒均匀。
4. 加入辅料：加入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒均匀，加盖焖煮5分钟左右。
5. 出锅：加入适量的盐和味精调味，最后撒上葱花即可。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
