1. 鲜海参：如果是新鲜的海参，可以先将它用清水浸泡一会，然后放入冷藏室保存，是用保鲜袋密封住。
2. 干海参：干海参可以直接放在干燥的地方，是放在有通风的地方，比如柜子里面，千万不要放在潮湿的地方。
3. 冷冻海参：如果你担心海参保存时间不够久，可以将其冷冻起来，将海参先用清水冲洗干净，然后用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室保存即可。海参在冰箱里可以保存长达6个月以上。
无论是鲜海参还是干海参，在保存时都要注意保持干燥与清洁，防止受潮发霉，同时也要避免暴露于阳光直射的地方。
干海参充分泡发后选清淡做法吃最好，既能锁住营养，也符合滋补的需求，适合绝大多数人食用。3，尽量避开高油重口的做法，别把海参放麻辣火锅里涮，或是做红烧海参时放大量酱油糖油，重调料和油脂不仅会破坏海参本身的活性营养，还会让海参吃起来齁腻，额外摄入多余热量，反而浪费了海参的滋补价值。
