如果您是在做玉米面粉饼干或是面包,那么可以将玉米面粉加入一些水或牛奶,混合成面糊,然后加入其他的材料搅拌均匀,最后放入烤箱或平底锅中烤制即可。
如果您是想做玉米面粉的饺子皮或是面条,可以将玉米面粉和适量的水混合成面团,再揉搓至面团变得柔软有弹性即可。将面团切成小块,可以擀成饺子皮或是细条状面条,然后下锅煮熟即可。

比如用高筋面粉做面包,发酵后能形成均匀气孔,口感弹牙有嚼劲。但需注意,高筋面粉吸水性强,揉面时需适当增加水量,且发酵时间可能比中筋面粉更长。日常中式面食选雪晶面粉,省心又美味;烘焙或追求极致筋道选高筋面粉,解锁更多可能。
