无刺鱼片怎么做才好吃

　　以下是一种简单的无刺鱼片做法：

　　材料：

　　- 500克无刺鱼肉

　　- 2汤匙生抽

　　- 1汤匙料酒

　　- 1汤匙姜末

　　- 2汤匙淀粉

　　- 1个蛋清

　　- 适量盐、白胡椒粉、油

　　步骤：

　　1. 将鱼肉切成薄片，用纸巾擦干水分，加入生抽、料酒、姜末腌制20分钟。

　　2. 将淀粉、蛋清、适量盐、白胡椒粉混合成面糊。

　　3. 将腌好的鱼片放入面糊中拌匀。

　　4. 锅中倒入适量油，烧至六七成热。

　　5. 将鱼片放入油中炸至金黄色，捞出沥干油分。

　　6. 将炸好的鱼片放入干净的盘中，撒上少许盐和白胡椒粉，即可食用。

　　温馨提示：如果想让鱼片更加鲜嫩，可以在腌制前加入适量柠檬汁或醋。炸鱼片的油温要控制好，过热的油会导致鱼片炸糊，过凉的油则会导致鱼片不够脆香。