红薯是一种低卡、高营养的食物，其GI（血糖指数）较低，能够控制血糖水平，也能帮助减肥。但如果摄入过多，仍有可能导致增加体重。适量食用红薯是可以帮助控制体重的。建议选择烤或蒸的方式食用，避免油炸等高热量加工方法。
判断红薯是否完全煮熟的明确标准是：尖锐工具能无阻碍戳透红薯最厚的中心部位，没有硬芯就是完全煮熟了。
