1. 煮面条：将咸肉切成小丁，放入煮面的水中，让面的味道更加鲜美。
2. 炒菜：将咸肉切成小丁，加入蔬菜一起炒熟，可以增加菜的口味。
3. 热干面：将咸肉切成细丝，撒在煮好的热干面上，再加上一些葱花和辣椒油，味道独特。
4. 烧豆腐：将咸肉切成小丁，加入炖豆腐中，可以让豆腐更加入味。
5. 炸成脆片：将咸肉切成片，用油炸成脆片，可以当作小吃享用。
咸肉咸鱼搭配香芋或冬笋铺底蒸，提前浸泡去除多余盐分和杂质，控制好蒸制时长，就能做出油润不齁、鲜香味浓的成品。把切好的咸肉咸鱼放进温水中浸泡2-3小时，咸度特别高的可以延长到4小时，中途换1-2次水，泡好后捞出控干水分，既能去掉过重盐味，还能让偏硬的腌肉回软。
