干海参做汤时，可以尝试下面这个做法：
材料：
干海参250克、瘦肉片适量、葱姜适量、清水适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量。
步骤：
1.干海参提前泡水4-6小时，至海参自然软化为止，剪去顶部的尖和底部的沙子。切成小段备用。
2.瘦肉切片，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制。
3.锅中加适量清水，放入葱姜，烧开后放入腌制好的瘦肉片，用小火煮至熟烂（约30分钟），去掉葱姜备用。
4.另起锅，加入适量的清水，放入切好的海参段，大火煮开，转小火慢炖10-15分钟。
5.将海参汤倒入肉片汤中，加入生抽调味，煮开后加一点香油即可。
小贴士：
1.海参汤和肉汤分别做，最后混合在一起，这样味道会更好。
2.选择干海参时要选用质地饱满、颜色光泽、没有杂质的品质好的海参。
