一般情况下，制作雪梨银耳汤的水量应该是足够的，以确保银耳和雪梨能够充分的煮烂，并散发出浓浓的汤汁。根据个人口感和材料的用量来决定放多少水，一般建议银耳和雪梨的比例是1:1.5，放入足够的清水中，煮至汤汁浓稠即可。如果需要加入其他配料，可以适量调整水量。
雪梨银耳汤作为经典润燥汤品，常被用于缓解秋燥引发的咽喉干痒、干咳等症状。若在此基础上加入金桔，不仅能提升汤品的口感层次，更能强化其养生功效。此法可充分释放银耳胶质，使汤汁浓稠清甜。
