嫰牛肉可以通过以下方法做得更好吃：
1. 先将牛肉切成薄片或细条，准备好腌料，将牛肉放入腌料中腌制30分钟至1小时，让其入味。
2. 热锅加油，将腌制好的牛肉放入煸炒至变色，然后加入蔬菜、调味料继续翻炒，至牛肉熟透，菜熟烂，味道鲜美。
3. 可以尝试将嫰牛肉切成薄片后用热水泡煮，然后用冰水浸泡，直到牛肉变白，口感更嫩。
4. 可以用烤箱或烤盘将嫰牛肉烤至金黄色，口感更加清爽爽口。
5. 如果喜欢辣味，可以在烹饪过程中加入辣椒或辣椒酱来调味，增加口感的层次感和辣度。
