干洋槐花是一种中药材，通常不用来做食品。如果您想用洋槐花来做包饺子，建议使用新鲜的洋槐花，而不是干花。
如果您坚持使用干花，建议先将洋槐花用温水泡发，泡软后切小块，再加入其他馅料调制。干洋槐花的味道和口感与新鲜洋槐花有所不同，可能不太适合用来做饺子馅。
洋槐花是性寒凉的食材，也就是吃洋槐花是可以帮助清热下火的，所以吃洋槐花的时候，只要不是和寒凉的蔬菜一起就可以的。荠菜和洋槐花都比较适合搭配鸡蛋一起烹饪，炒，包馅都可以。
