新鲜的带鱼怎么处理冷冻保存

　　1.新鲜带鱼的处理

　　新鲜带鱼宜先清洗干净，拍干水分，去掉内脏，不宜剖开，顶多切一刀便于入味。可用生姜片、葱段、酱油、料酒、白胡椒等调味品腌制30分钟左右，然后在烤箱内烤15-20分钟即可。

　　2.冷冻带鱼的保存

　　将处理好的带鱼放进密封袋子中，压出空气，然后放进冰箱冷冻室中急冻。保存时间不宜过长，在1-2个月内食用完毕。解冻时应该放在冰箱中温和解冻，避免过快解冻导致口感变差。