莲藕排骨汤墨鱼汤的做法

　　莲藕排骨汤

　　材料：莲藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐

　　做法：

　　1. 将莲藕洗净去皮，切成适当大小的块状备用。

　　2. 排骨放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

　　3. 姜片、葱段热水焯水后捞出备用。

　　4. 汤锅烧热，加入清水、姜片、葱段、料酒和排骨，煮沸后撇去浮沫。

　　5. 加入莲藕块，继续煮沸后转小火，炖煮1-2小时。

　　6. 最后加入盐调味即可。

　　墨鱼汤

　　材料：墨鱼、豆腐、姜末、蒜末、香菜、鸡蛋、盐、鸡精

　　做法：

　　1. 墨鱼清洗干净后切成小块，用清水浸泡30分钟去除墨汁。

　　2. 豆腐切成小块备用。

　　3. 锅中放少量油，加入姜末、蒜末爆香。

　　4. 加入墨鱼块煸炒，炒出墨鱼香味后加入适量清水。

　　5. 煮沸后加入豆腐块，继续煮5分钟。

　　6. 打入鸡蛋搅拌均匀，再加入盐、鸡精、香菜调味即可。