材料：
1、糯米粉100克
2、酒糟100克
3、红枣5个
4、水适量
步骤：
1、将糯米粉倒入盆中，加入适量温水，揉成小面团备用。
2、将酒糟放入锅中，加入适量清水煮开。
3、将红枣切成小块备用。
4、将糯米团搓成小圆球，压扁成小饼状。
5、将糯米饼放入煮好的酒糟汤中，煮至浮起即可。
6、将煮好的汤圆捞出放入碗中，加入红枣块和适量酒糟汤即可食用。
想要酒糟汤圆煮得浓稠，只要控制好水量、借助淀粉增稠、最后小火收浓就能轻松做好。汤圆完全煮熟后转最小火，不要盖锅盖，敞着煮2-3分钟，让多余的水分慢慢蒸发，同时淀粉也能进一步糊化，中途轻轻搅一次防止糊底就行，煮好关火焖半分钟，整个酒糟汤圆就是浓稠挂浆的状态了。
