炒榛子的步骤如下：
1.将生榛子倒入平底锅中，火力开到中火。
2.不停地搅拌榛子，直到它们开始变色和发出香气。
3.降低火力至小火，继续翻炒几分钟，直到榛子表面呈金黄色。
4.关火，将炒好的榛子倒入碗中，用勺子轻轻搅拌，让热气散出。
5.等榛子完全冷却后，就可以食用或保存了。
生榛子用粗盐干炒的做法最好吃，咸香提味、脆度够还不容易炒糊，能最大程度保留榛子本身的原生坚果香。2冷锅倒入控干水的榛子，再加一大勺粗粒食盐，不用额外倒油，开中小火全程不停翻炒，粗盐能均匀导热，避免出现外壳炒焦果仁还没熟的情况，大概翻炒8-10分钟就接近成熟。
