粗纤维食物是指含有较高量纤维素的食物，如谷类、蔬菜、水果、豆类等。它们的纤维质较粗糙，难以被消化和吸收，但能够刺激肠胃蠕动，促进消化道的健康运转。饮食中适量摄入粗纤维食物，可以预防便秘、降低胆固醇、控制血糖、减肥等。
1.选对烹饪方式：不同食材适合不同的烹饪手法，比如蔬菜焯水能减少草酸，让钙更好吸收；肉类炖煮到软烂，蛋白质分解更彻底，肠胃负担小，吸收率自然高。比如吃完牛肉，稍微活动能让血液更快把氨基酸送到全身细胞，吸收效率比躺着高不少。
