墨江紫米可以用来做粥、糯米饭、米饭等等。
1. 墨江紫米粥：将墨江紫米洗净泡水后，放入锅中加水煮熟，用搅拌器或勺子搅拌成糊状，加入适量的牛奶、红糖或蜜糖等调味品即可。
2. 墨江紫米糯米饭：先将墨江紫米泡水4-5小时，然后与糯米混合，用电饭煲煮熟即可。
3. 墨江紫米炒饭：将米饭和适量的蔬菜、肉类翻炒，加入酱油、盐、胡椒粉等调味品。
4. 墨江紫米沙拉：将熟透的墨江紫米和其他蔬菜水果混合，加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可。
1.选肉和预处理：先挑一块肥瘦比例适中的五花肉，最好是三层五花，肥而不腻。2.热锅冷油，控制火候：煎锅烧热，倒一点点油润锅就行，五花肉本身会出油。3.搭配和调味：煎好的五花肉可以直接吃，外酥里嫩，肥的部分透亮，瘦的部分不柴。
