冬瓜香菇排骨汤的做法

　　材料：

　　- 冬瓜：500克

　　- 香菇：100克

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：3片

　　- 葱段：2根

　　- 料酒：2汤匙

　　- 盐：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；香菇切成小块。

　　2. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水。

　　3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

　　4. 加入排骨煸炒，煸至排骨变色。

　　5. 加入料酒翻炒。

　　6. 放入冬瓜和香菇，加入适量的水，水要淹过所有食材。

　　7. 大火烧开后用中小火煮30分钟左右，至汤汁浓稠。

　　8. 加入适量的盐调味即可食用。

　　温馨提示：

　　1. 冬瓜口感清爽，易于消化，具有扶正祛湿的功效，适合夏季饮用。

　　2. 香菇富含蛋白质、钾、镁、磷等营养元素，有益于健脑益智、预防动脉硬化等功效。

　　3. 排骨中含有大量的钙质，有助于强健骨骼。

　　4. 煮汤时一定要加入足够的水，不仅可以煮出浓郁的汤汁，还可以保证食材的营养不流失。