青椒炒猪肝怎么做好吃窍门

　　1. 猪肝要先用盐水浸泡30分钟，去掉血水和异味。

　　2. 猪肝切片后，用料酒和生粉腌制15分钟，能去除腥味，让猪肝更加鲜嫩。

　　3. 青椒要切成片状，不要切得太细，因为炒的时间长，细的青椒会变得糊糊的。

　　4. 炒猪肝前，要先把青椒爆炒出香味，然后再加入猪肝，这样猪肝不容易糊。

　　5. 炒猪肝时少放水，因为猪肝会出水，如果加太多水会影响口感。

　　6. 炒猪肝时，加一点蚝油或者生抽，提升味道。

　　7. 猪肝要炒熟，但不要炒过，不然猪肝会变得硬，口感不好。