要防止面粉生虫，需要注意以下几点：
1. 存放环境要干燥：面粉容易吸潮，存放的地方一定要保持干燥。
2. 存放容器要密封：可将面粉装在干燥的密封容器里，保持密封状态。
3. 存放时间不要太久：面粉不要存放太久，一般建议不要超过六个月。
4. 卫生保持：存放面粉的地方要保持干净卫生，避免吸引小虫子。
保持面粉的干燥和卫生是防止面粉生虫的关键。
比如用高筋面粉做面包，发酵后能形成均匀气孔，口感弹牙有嚼劲。但需注意，高筋面粉吸水性强，揉面时需适当增加水量，且发酵时间可能比中筋面粉更长。日常中式面食选雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求极致筋道选高筋面粉，解锁更多可能。
