冻红薯在冷冻过程中水分会形成冰晶，这些冰晶会破坏红薯细胞的结构，导致红薯在解冻后煮熟时很难煮烂。冻红薯的营养成分也会因为冷冻过程而受损，影响口感和煮熟的时间。建议在烹饪时先将冻红薯解冻，然后再进行烹饪，这样可以提高煮烂的成功率。
快速翻炒均匀，让每一块红薯都裹上调料的香气。这样炒出来的红薯，外皮微微焦黄，内里软糯香甜，既保留了红薯本身的营养，又融入了调料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，让人回味无穷。
