甲鱼怎么做法好吃

　　以下是一种简单的甲鱼做法：

　　材料：

　　甲鱼（去头去尾，宰杀后剁成块状）500克

　　姜片5片

　　葱段2根

　　料酒2汤匙

　　盐适量

　　水适量

　　香油适量

　　做法：

　　1.将甲鱼块放入锅中，加入足够的水，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开后转小火，煮20-30分钟。

　　2.将煮好的甲鱼块捞出，沥干水分备用。

　　3.将锅中的清汤保留，在另一锅中加入少许清汤，加入盐调味，煮沸后放入甲鱼块，煮几分钟即可。

　　4.将煮好的甲鱼块装盘，淋上香油，撒上葱花即可食用。

　　Tips:

　　1.煮甲鱼时，水的量要足够，以免甲鱼煮干，影响口感。

　　2.甲鱼肉质较嫩，煮的时间不宜太久，否则会煮烂。

　　3.可以根据个人口味加入一些调料，如姜丝、蒜末等。