百合是一种营养丰富的食材，但它有一些毒性，需要进行正确的处理和烹饪才能食用。以下是一种简单的百合炒肉片的做法：
材料：
- 200克瘦猪肉片
- 50克鲜百合
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精
步骤：
1. 将百合清洗干净，去除根部和尖端，撕成小块备用。
2. 猪肉片加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入肉片翻炒至变色。
5. 加入百合继续翻炒，加盖焖煮至百合变软，加适量盐和鸡精调味即可。
注意事项：
1. 百合需要用水泡至少半个小时，泡水期间需更换2-3次水，以去除毒性。
2. 烹饪过程中，百合和肉片都不要炒过久，以免过度变硬和老化。
3. 炒肉片时可以加入适量淀粉进行腌制，可以增加口感和肉质的嫩度。
