冬天的土豆因为在生长过程中积累了更多的淀粉和糖分，相比较夏季的土豆更加甜。寒冷的气候会使土豆生长得更为缓慢，土豆在生长过程中会持续积累淀粉和糖分，以供应其生存所需的能量和养分。冬天的土豆除了更加甜美之外，还具有更高的营养价值。
1.从营养吸收角度来说：其实土豆和鸡蛋一起炒本身不会产生啥有害物质，但有人担心它们搭配会影响营养吸收。3.从传统饮食习惯来讲：在咱们日常的饮食传统里，很少会把土豆和鸡蛋放在一起炒着吃。
