刚包好的饺子可以放到冰箱里保存，以免变质。具体方法如下：
1.将饺子放在盘子或托盘上，作为一层。
2.将纸巾或擦布铺在饺子上，以吸收多余的水分。
3.再铺一层饺子，然后再放一层纸巾或擦布，重复几次。
4.最后将盘子或托盘用保鲜膜密封起来，并放入冰箱。
注意事项：
1.在饺子未粘连的情况下保存，否则保存过程中难以分离。
2.保存时间一般不要超过2天，否则口感会变差。
3.取出后要先解冻，再用蒸或煮的方法加热熟食。
3.第三滚锁鲜香：前两滚已经把饺子煮到七八分熟，第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究：其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验，过去用大铁锅煮饺子，火候不好控制，分三次煮能最大程度保证成功率。
