1.先将蚕豆剥好，洗净，沥干备用。
2.将蚕豆放入锅中，加入足够的水，水的高度应该超过蚕豆。
3.加入一小勺盐，在大火上煮沸。如果蚕豆不够嫩，可以加入一些小苏打或碱水。
4.煮沸后转小火，加盖焖煮30分钟左右。可以用筷子插入蚕豆，如果插入容易而不是有抵抗，那么蚕豆就已经煮熟了。
5.将焖煮好的蚕豆捞出，沥干水分。可以随心所欲的搭配口味调料进行调味，例如蒜泥、芝麻酱、辣椒油、醋等等。
综合来看，黄豆的整体营养价值要优于蚕豆，二者虽各有营养侧重，但黄豆的营养密度、核心营养素的丰富度都更胜一筹。蚕豆也有自己的营养特点，新鲜蚕豆的维生素C含量远高于干黄豆，可溶性膳食纤维含量也不低，日常作为杂豆换个口味、丰富饮食结构完全没问题，但从整体营养储备和人体通用的营养补充价值来看，黄豆确实更有营养。
