虾皮怎么炒着吃有营养

　　虾皮是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。要想炒着吃有营养，可以考虑以下几点：

　　1.少用油。过多的油会破坏虾皮中的脂肪酸和营养成分。

　　2.多搭配蔬菜。虾皮炒青菜、炒豆芽或者炒豆腐等都是不错的选择，能增加纤维素和维生素的摄入。

　　3.加少量调料。虾皮本身味道比较鲜，可以适量加入一些调料如姜、蒜、辣椒等。

　　4.不要过度烹饪。在炒虾皮时，不要太长时间煮熟，以免过度蒸发营养成分。

　　虾皮作为一种健康营养的食材，在烹饪时适当调配，能充分发挥其营养价值。