以下是保存白菜不容易烂的方法：
1. 选择新鲜的白菜，不要选择表面有伤痕或腐烂的白菜。
2. 将白菜的外叶子除去，然后清洗干净水分。
3. 将白菜叶子放入袋子或保鲜盒中，稍微压实，然后将袋子或盒子密封，放入冰箱冷藏室中保存。
4. 每次取用时，需要将所需的白菜叶子取出，然后将袋子或盒子重新密封，以免空气进入。
如果家中有真空密封器的话，将白菜叶子放入真空袋中并真空密封也是一个好方法。这样可以去除袋子内的空气，防止白菜叶子受潮受氧化而烂掉。
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
