一般情况下，萝卜排骨汤在煮煮30分钟之后再放盐，因为菜和肉煮熟后，汤汁就会变得甜美，此时再加盐也能很好地提味。如果一开始就加盐，可能会导致味道过咸。如果您吃口淡一些，也可以稍早一些加盐。
等银耳炖到半透明状态再放红枣，这样既能保留红枣的香甜味，又不会因为长时间炖煮导致果肉软烂成泥。最后根据口味加冰糖或枸杞，利用余温融化即可——这样炖出来的银耳汤既有胶质又带红枣香，喝起来层次感超足！
