排骨汤怎么做好喝又鲜窍门

　　1. 食材准备：排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

　　2. 排骨的处理：将排骨用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

　　3. 煮排骨：将排骨放入锅中，加入足够的清水，加入姜片、葱段、料酒，用中火煮沸后改用小火慢煮1-2小时。

　　4. 调味：将煮好的排骨汤里加入适量的盐，根据个人口味可以加入其他调味料，比如胡椒粉、味精等。

　　5. 沥去浮沫：煮排骨的时候会出现浮沫和混浊的现象，需要及时用勺子沥去浮沫。

　　6. 煮透煮软：排骨需要煮透煮软，这样汤汁才能更加鲜美。

　　7. 将汤倒入碗中：最后将煮好的汤倒入碗中即可享用。

　　窍门：

　　1. 浸泡排骨是为了让肉质更鲜美，去掉嗅觉上的腥味。

　　2. 煮排骨的时候先用大火烧开，然后用小火慢煮，这样排骨汤才能更加清澈、鲜美。

　　3. 煮排骨的时候可以加入其他食材，比如枸杞、红枣、山药等，增加营养价值。