冻牛排怎么煎才嫩好吃

　　以下是煎出嫩好吃冻牛排的步骤：

　　材料：

　　- 冻牛排

　　- 盐、黑胡椒粉

　　- 橄榄油

　　步骤：

　　1. 将冻牛排从冰箱中取出，放在常温下解冻约30分钟，使其变软。

　　2. 将牛排用纸巾擦干，用刀在两侧划几刀，让其更容易熟透；

　　3. 用盐和黑胡椒粉调味。

　　4. 在煎锅中加入适量橄榄油，加热至中火，放入牛排煎2-3分钟。牛排煎至一侧表面金黄色时，再翻面继续煎2-3分钟。

　　5. 煎至两侧金黄色后，将牛排从锅中取出，放入烤盘中，送入烤箱烤4-5分钟，保持肉质嫩滑。

　　6. 取出，享用美味的冻牛排。

　　提示：

　　- 煎时不要用铁铲将牛排翻转多次，否则会影响其嫩滑度。

　　- 煮熟后不要急着切开，让牛排静置数分钟，利用牛排自身的保温性，让汁水分布均匀，口感更佳。