红烧羊肉怎么去腥味

　　1. 入味：将羊肉切块后，用盐、料酒、生姜、葱等调料拌匀腌制1至2小时，让羊肉入味。

　　2. 焯水：将腌制好的羊肉放入开水中焯水，然后捞出洗净，去除表面的血水和腥味。

　　3. 炒香：将焯水后的羊肉块放入锅中煸炒至表面微黄，释放出肉香。

　　4. 红烧：加入调料，如生姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮等，用热水或汤烧开，再加入酱油、糖、料酒等，慢火炖煮至羊肉熟烂入味即可。

　　5. 去膻：红烧羊肉最后加入姜片和花椒一起煮，能够消除部分的异味，还可加入醋或橙皮等酸味物品，帮助去腥味。