材料：冬瓜半个、排骨300克、生姜3片、葱段2根、料酒、盐、酱油、糖、清水适量。
做法：
1.冬瓜去皮切块，排骨切段备用。
2.锅中倒入适量油，油温热后放入姜片和葱段煸炒片刻。
3.放入排骨煸炒至变色。
4.加入适量料酒煮一会儿，去掉排骨上的血沫。
5.加入清水，水量略高于排骨和冬瓜，煮开后将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮约30分钟。
6.加入冬瓜块，继续煮煮约15分钟至冬瓜软烂。
7.加入适量盐、酱油、糖调味，继续翻炒几分钟即可。
2.香料增香：八角得放个一两颗，它那独特的香味能让羊肉的味道更醇厚；桂皮来一小块，能提升整体的香气，让炖菜的味道更有层次感；还有香叶，放个两三片，能去除羊肉的腥味，增添一种清新的香气。
