百合是一种营养丰富的食品，既可以炖汤，也可以炒菜。以下是一些方法，教你如何做出美味的百合。
1.炖汤：将百合洗净后，用清水浸泡30分钟，去除苦味。将百合和瘦肉、鸡肉、猪骨等一起加水炖20-30分钟，加适量的盐进行调味即可。
2.炒菜：将百合洗净后，放入锅中煮至变软，捞出沥干备用。锅中放油，放入蒜末、姜片爆香，加入青椒、红椒等蔬菜翻炒，放入百合煸炒几分钟，加少许盐和鸡精即可。
3.凉拌：将百合洗净后，放入沸水中煮熟，取出放入冰水中冷却，沥干。加入蒜泥、生抽、白糖、香醋、芝麻酱调味，搅拌均匀即可。
注意：百合中有苷甙，烹调时需充分煮熟，否则会引起中毒反映。百合具有清热解毒的作用，但也有清热泻火的作用，故患有脾胃虚弱、脾胃湿重、腹泻等症状的人不宜多食。
