1. 前期处理：海带用清水洗净，浸泡30分钟至软，切成约5厘米长的段，排骨用清水洗净备用。
2. 煮海带：将海带放入高压锅中，加足够的清水（水面不超过海带），加入1颗去皮的姜片，煮5分钟。
3. 加排骨：将煮了5分钟的海带捞出，放入排骨，加入适量的清水（水面稍高于排骨），加入2颗去皮的姜片，加盖后将高压锅火力调大至z大，等压力表指针升至绿色区域后，调小火力，煮20分钟。
4. 放调料：打开高压锅盖，加入适量的盐和少许的味精，关火，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮海带和排骨时，水面要控制好，不要加太多水，否则汤会很稀。
2. 煮海带和排骨时，姜片可以去皮，这样熬出来的汤会更清澈。
3. 在煮排骨的时候可以加入一些香料，如八角、桂皮等，增加汤的香味。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
