四季小白菜是一种时令蔬菜，也称“春菜”，生长周期短，口感脆嫩，味道清甜。而奶油小白菜是通过人工培育的变种，呈现出白色、红色或紫色的外观，口感更加柔软，且味道更加浓郁。奶油小白菜的价格也比四季小白菜要高。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
