“空心菜”又称“通心菜”，其名称的来源有两种说法。
一种说法认为，“空心菜”之所以被称为“通心菜”，是因为它的茎管比较通畅，食用后可以起到通便的作用。
另一种说法认为，“空心菜”之所以被称为“通心菜”，是因为它原本是广东地区一种叫“弄菜”的野菜，后来被称为“空心菜”以示区别，而“弄菜”发音与“通心菜”相近，因此又被称为“通心菜”。
空心菜好吃的炒法有很多种，以下提供三种方法：方法一：蒜蓉炒空心菜1.把空心菜摘好后洗净控干水分，切成三四厘米的段。方法二：空心菜炒香干1.空心菜撕好，洗净。2.热锅凉油，倒入空心菜翻炒至变软。
