兰州百合怎么做凉菜

　　兰州百合是一道美味的凉菜，以下是制作步骤：

　　材料：

　　1.干百合 50 克

　　2.胡萝卜 50 克

　　3.黄瓜 50 克

　　4.姜、蒜各适量

　　5.红椒 1 个

　　6.香菜、花生米适量

　　调料：

　　1.生抽 1 汤匙

　　2.老抽 1 汤匙

　　3.醋 1 汤匙

　　4.盐 适量

　　5.麻油 适量

　　步骤：

　　1.将干百合泡发至软，洗净备用。

　　2.胡萝卜、黄瓜去皮切成丝，红椒切成丝，香菜切成小段备用。

　　3.锅中烧开水，加入百合焯水 2 分钟左右，捞出备用。

　　4.锅中加油，加入蒜、姜、红椒翻炒出香味。

　　5.加入胡萝卜、黄瓜丝翻炒 1 分钟，加入百合，翻炒 1 分钟。

　　6.加入生抽、老抽、醋、盐，翻炒均匀，出锅装盘。

　　7.淋上适量的麻油，撒上香菜、花生米即可。

　　这道兰州百合凉菜色彩丰富，口感鲜美清爽，适宜夏季食用。