生蚝可以用生吃或者蒸煮食用。以下是两种简单的方法：
1. 生吃生蚝：
将生蚝冲洗干净，轻轻拍打蚝壳，弄掉杂质和泥沙。然后将蚝壳上的肉取出，用醋和柠檬汁洒上去，就可以食用了。
2. 蒸蚝：
将生蚝洗净，放入蒸锅中，蒸15-20分钟，或者直到蚝壳打开。用汤匙轻轻把蚝从蚝壳中取出，加一点酱油和葱姜蒜调味，然后就可以享用了。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
