腐竹芹菜怎么做好吃凉拌菜

　　材料：

　　腐竹50克、芹菜适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、辣椒油适量

　　做法：

　　1. 腐竹用清水泡半小时后撕成条状，用开水焯一下后捞出沥干水分备用。

　　2. 芹菜切成小段，用开水焯一下后捞出沥干水分备用。

　　3. 葱姜蒜切成末，放入碗中加入盐、糖、醋、生抽、辣椒油调成汁。

　　4. 将焯好的腐竹和芹菜放入调好的汁中拌匀，放入冰箱冷藏一会儿即可食用。

　　小贴士：

　　1. 用开水焯芹菜和腐竹可以去除其生涩的味道。

　　2. 调汁的比例可根据个人口味进行调整。