熬银耳汤可以在开始煮之前就将大枣加入锅中一起煮，也可以在煮到一半的时候再将大枣加入锅中。大枣的加入不会影响汤的口感和营养，而且还可以增加甜度和口感。建议将大枣切成小块，以便更好地释放其营养成分。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
