金樱子加芡实可以制成糊状后煮成汤，或加入糯米中蒸成糯米饭，也可用来制成甜品，如金樱子芡实饮。以下是一道简单的金樱子芡实糊汤的做法：
材料：
- 30克金樱子
- 30克芡实
- 适量冰糖
- 适量清水
步骤：
1. 将金樱子和芡实洗净泡水，泡30分钟至软化。
2. 将泡软的金樱子和芡实加入搅拌机中，加入适量清水搅拌成糊状。
3. 将糊状的金樱子芡实倒入锅中，加入适量清水，煮开后加入冰糖调味。
4. 煮至汤汁稠浓即可食用。
新鲜芡实刚采收后含水量能达到70%以上，蛋白质、膳食纤维、矿物质等核心营养都被大量水分稀释；而干芡实脱除了大部分游离水分，每100克干芡实的蛋白质、膳食纤维含量大概是新鲜芡实的3到4倍，钙、磷、铁等矿物质含量也相差3倍左右，能摄入的核心营养总量更多。2.干芡实的营养吸收利用率更高。
