洗羊肉：
1. 将羊肉放入清水中浸泡30分钟，让血水和脏东西浮出。
2. 用干净的水冲洗羊肉，再用清水冲洗几遍，确保干净。
炖羊肉：
1. 把洗干净的羊肉切成大小相似的块。
2. 在炖锅中将羊肉加入姜片、葱段、枸杞等调料，加入适量的清水。
3. 放入适量的盐和料酒，烧开后转小火慢慢炖煮，至羊肉变得酥烂即可。
4. 加入适量的胡椒粉和香油，调味即可。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
