食材：
牛肉 500克
土豆 2个
萝卜 1个
洋葱 1个
姜 适量
蒜 适量
红辣椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
清水 适量
做法：
1.准备好需要的食材，将牛肉洗净，备用。
2.平底锅加热热油，放入姜蒜炒香。
3.放入牛肉煸炒至变色。
4.加入料酒翻炒，炒至酒香蒸发。
5.放入八角、桂皮翻炒，炒出香味。
6.加入清水，水量要淹过所有的食材。
7.放入洗净的土豆、萝卜、洋葱。放入红辣椒。
8.加入少量盐和生抽、老抽，尝味道。
9.大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮45分钟。
10.煮熟后开大火收汁，直至汁变稠即可。
11.将炖好的牛肉、土豆、萝卜装盘，淋上煮好的浓汤。
12.最后装饰一些青菜叶即可。
烹调提示：
1.牛肉需要煸炒至变色，这样可以去除脂肪。
2.可以在炖煮的时候放入一些自己喜欢的调料，比如香菜、葱花等。
3.炖煮时不要用大火，否则会影响牛肉的口感。
4.如果觉得浓汤不够浓稠，可以加入一些淀粉水勾芡。
