东北牛肉炖土豆萝卜

　　食材：

　　牛肉 500克

　　土豆 2个

　　萝卜 1个

　　洋葱 1个

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　红辣椒 适量

　　八角 适量

　　桂皮 适量

　　料酒 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　老抽 适量

　　清水 适量

　　做法：

　　1.准备好需要的食材，将牛肉洗净，备用。

　　2.平底锅加热热油，放入姜蒜炒香。

　　3.放入牛肉煸炒至变色。

　　4.加入料酒翻炒，炒至酒香蒸发。

　　5.放入八角、桂皮翻炒，炒出香味。

　　6.加入清水，水量要淹过所有的食材。

　　7.放入洗净的土豆、萝卜、洋葱。放入红辣椒。

　　8.加入少量盐和生抽、老抽，尝味道。

　　9.大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮45分钟。

　　10.煮熟后开大火收汁，直至汁变稠即可。

　　11.将炖好的牛肉、土豆、萝卜装盘，淋上煮好的浓汤。

　　12.最后装饰一些青菜叶即可。

　　烹调提示：

　　1.牛肉需要煸炒至变色，这样可以去除脂肪。

　　2.可以在炖煮的时候放入一些自己喜欢的调料，比如香菜、葱花等。

　　3.炖煮时不要用大火，否则会影响牛肉的口感。

　　4.如果觉得浓汤不够浓稠，可以加入一些淀粉水勾芡。