牛肉比羊肉更容易消化。牛肉中的脂肪含量较低，肉质较嫩，口感较好，也更容易被人体吸收。而羊肉则较为油腻，且含有较高的脂肪和胆固醇，容易引起胃部不适。对于消化系统较为敏感的人来说，两种肉类都需要适量食用。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
