莲子芡实炖排骨的功效主要包括:
1. 增强免疫力:莲子、芡实等食材富含多种维生素和矿物质,能够帮助增强身体免疫力,预防感冒等疾病。
2. 补肾养血:排骨中含有丰富的蛋白质和钙质,能够补充身体所需的营养物质,莲子、芡实等食材则具有补肾养血的功效,能够帮助调理身体。
3. 促进消化:莲子、芡实等食材中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,增加排泄物质的排出,有利于消化吸收。
4. 减轻疲劳:莲子、芡实等食材还具有滋补作用,能够帮助消除疲劳感,提高身体抵抗力。
5. 降低血压:莲子、芡实等食材中含有多种维生素和矿物质,能够促进血管扩张、降低血压,有利于防治高血压等疾病。

家庭炒制芡实,常用的干炒法全程中小火炒10-15分钟,药用常用的麸炒法全程中小火炒8-12分钟,可根据芡实颗粒大小微调炒制时间,炒好放凉即可使用或保存。先把铁锅烧干,确保锅里没有残留水分和油星,干炒直接把芡实全部倒入冷锅;麸炒要先下麦麸,小火炒出麦香之后再倒入芡实。
