绿豆怎么快速去壳
1.将绿豆放入锅中，加入适量的清水，煮开后再煮1-2分钟；
2.将绿豆捞出，放入冷水中浸泡5分钟；
3.将绿豆取出，用拇指和食指夹住绿豆的一端，用力挤压；
4.绿豆的皮会裂开，再用手轻轻摩擦，就可以把皮壳去掉了。
注意事项：
1.绿豆捞出后要用冷水浸泡，这样绿豆内部的热气就会散出，皮壳就会更容易去掉；
2.不要用力过猛，否则绿豆就会变形或破损；
3.去壳后要用水冲洗干净，并用纱布滤去豆皮残留。
1.提前泡发是关键：绿豆外壳硬，直接煮很难开花。3.加点小技巧促开花：想让绿豆更快开花，煮的时候可以加一点点小苏打，或者滴几滴柠檬汁。要是家里有高压锅，直接用高压锅煮，省时又省力，10分钟就能让绿豆“开花”熟透。
