牛肉怎么做好吃又嫩不辣

　　以下是一种简单的牛肉炒菜做法：

　　材料：

　　- 300克牛肉（去筋膜剁成小块）

　　- 适量葱姜蒜

　　- 1个洋葱、1个青椒、1个红椒（切丁）

　　- 适量盐、酱油、味精、料酒、白胡椒粉、淀粉、水淀粉

　　步骤：

　　1. 牛肉加入少量盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

　　2. 锅里放适量油，爆香葱姜蒜，放入牛肉，翻炒至变色。

　　3. 加入洋葱、青椒、红椒丁翻炒，加入盐、酱油、味精、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

　　4. 倒入一些水，烧开后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

　　这种做法可以让牛肉保持嫩滑，不需要加辣椒，口感清淡适中，味道也很不错。