材料：
牛肉，大萝卜，姜片，葱段，料酒，盐，酱油，白糖，水，油
步骤：
1.将牛肉切成块状，放入开水中煮至撇去浮沫后捞出备用。
2.大萝卜去皮，切成小块。
3.热锅凉油，放入姜片、葱段略炒。
4.倒入料酒、酱油、白糖、盐和水，翻炒均匀。
5.将牛肉块放入锅中，大火煮开后转小火，焖煮30分钟。
6.加入大萝卜块，继续焖煮30分钟至汤汁浓稠。
7.在最后几分钟加入少量盐、味精和香菜末，搅拌均匀即可。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
