芹菜百合的炒法：
1. 准备材料：芹菜、百合、蒜、姜、盐、糖、料酒、鸡精、油。
2. 芹菜切段，百合泡水洗净，蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸香。
4. 加入芹菜段，百合翻炒，加盐、糖、料酒、鸡精继续炒匀。
5. 炒至芹菜熟透，百合颜色变白，即可出锅。
小贴士：
1. 炒芹菜百合时不要用过高的火力，以免糊底或烤焦。
2. 百合有一定的苦味，可以事先焯水或用盐水浸泡一段时间，然后再加入炒菜中可以去除苦味。
新鲜百合煮成百合银耳莲子羹最好吃，口感粉糯清甜不发苦，润燥又好喝，做法也不复杂。3.放百合调味出锅：把沥干的新鲜百合倒进锅里，搅拌均匀后煮3-5分钟就够了，新鲜百合很容易熟，煮太久会变烂发苦；接着放入冰糖搅到融化，最后加枸杞焖1分钟就可以关火，放凉了喝或者冰过之后口感更好。
