芹菜百合的炒法：
1. 准备材料：芹菜、百合、蒜、姜、盐、糖、料酒、鸡精、油。
2. 芹菜切段，百合泡水洗净，蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸香。
4. 加入芹菜段，百合翻炒，加盐、糖、料酒、鸡精继续炒匀。
5. 炒至芹菜熟透，百合颜色变白，即可出锅。
小贴士：
1. 炒芹菜百合时不要用过高的火力，以免糊底或烤焦。
2. 百合有一定的苦味，可以事先焯水或用盐水浸泡一段时间，然后再加入炒菜中可以去除苦味。
新鲜百合最适合煮清甜润燥的鲜百合银耳莲子汤，做法简单不抢味，还能保留百合的脆嫩清香气，具体做法如下。2.慢炖出胶：把处理好的银耳、莲子、红枣一起放进砂锅，加足够量的清水，大火烧开后转最小火慢炖40-60分钟，炖到银耳变得黏糊出胶就可以。
